ハーデスの日記

大根切るよ~♪ 写真あり 

09-13 23:25

大根桂剥き~
基本ですね
大根の下側は包丁のはもとを右手の親指で押さえて指の感覚で厚みを見ます
左手で大根を持って左手の親指の感覚で真ん中の厚みを見ます
目線は刃先の方を見て大根の上側の厚みを見ながら剥いていきます~
包丁はあくまでも上下に動かすだけで大根のほうを回していきましょうね~手を切るよ~(*_*)
剥いたら重ねて千切りして大根をつまに切りましょう♪
冷たい水でさらせばピンと立ちます~

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